PLÁTANO – Compota

PLÁTANO

(Musa Paradisiaca)

Composición: fibra 3.00%, minerales 1.00%, hidratos de carbono 20.00%, grasa 0.50%, proteínas 1.00%, agua 75.00%.

Es una de las frutas más nutritivas y medicinales. Es muy rico en vitamina B6, hierro, potasio y magnesio. Contiene serotonina que es vasodilatador arterial e inhibidor de las sensaciones dolorosas en la médula espinal. Ayuda en casos de colesterol, afecciones cardíacas y problemas circulatorios, hipertensión arterial, arteriosclerosis. Alivia las afecciones intestinales. No está contraindicado en casos de diabetes. Neutraliza y elimina el exceso de ácido úrico causante de artritis y gota.

Compota de Plátanos.

Ingredientes: 4 plátanos, 1 ramita de canela, 500 gr. de azúcar y 10 gotas de jugo de limón.

Se hace un jarabe con agua y el azúcar que se ponen a hervir junto con la canela y las gotas de limón. Los plátanos se bañan en el jarabe y se dejan hasta que estén totalmente impregnados. Se dejan secar.