MOUSE DE LIMÓN

MOUSE DE LIMÓN

Ingredientes:

El jugo de 5 limones
250 gr. de yogur
200 gr. de azúcar moreno
50 gr. de mantequilla
4 huevos

Preparación:

El yogur se pone a escurrir en un colador de tela sobre un recipiente para que suelte el suero.
La mantequilla, el jugo de limón, el azúcar y las yemas batidas se calientan al baño María removiendo sin cesar durante 15 minutos. Se deja enfriar.
Se añade primero el yogur y luego las claras montadas a punto de nieve.
Se reparte en moldes y se deja enfriar al menos media hora.