GERMINADOS DE SEMILLAS DE CALABAZA

GERMINADOS DE SEMILLAS DE CALABAZA

(Curcubita Pepo)

Composición: fibra 0.50%, minerales 1.00%, hidratos de carbono 5.00%, grasa 0.10%, proteínas 1.00%, agua 92.40%.

Originaria del Mediterráneo, tiene muchas propiedades entre las cuales se cuenta la buena salud de nuestras arterias. Es baja en calorías, grasa y sodio. Diurética y laxante. Ayuda a conservar una buena vista, fortalece la retina y evita cataratas. Está recomendada en casos de hipertensión arterial, afecciones coronarias, arteriosclerosis, afecciones renales y del estomago y estreñimiento. Previene el cáncer.

Pasta de germinados de calabaza.

Ingredientes: 200 gr. de semillas o germinados de calabaza, 100 gr. de semillas o germinados de sésamo, 2 zanahorias ralladas, el jugo de medio limón recién exprimido, 1 cucharadita de miel, una pizca de algas kombu, una pizca de jengibre recién picado, salsa de soja y un poco de agua mineral.

Las semillas de sésamo y calabaza se trituran por separado. Todos los ingredientes se mezclan en un bol hasta obtener una pasta con consistencia suficiente que se puede servir inmediatamente. La pasta queda lista para servirla acompañando platos de arroz.